今夏的主角,当属酸梅汤

今夏火热，如何解暑？广告里的各种沁凉舒爽让人看着就舒服。但是吃起来真的难受。损伤脾胃阳气，对身体的危害真是不可估量的。雪糕、冰镇西瓜，冰可乐、冰啤酒，确实可以把心里、胃里的火压下去。让人感觉瞬间清爽，但这样做的代价也很大——损伤身体阳气。夏季想要从内而外的舒爽，最佳饮品当属酸梅汤。乌梅，“得少阳之气”《本草纲目》“乌梅……所主诸病，皆取其酸收之义”。取乌梅的收涩之意，功效也来源于此。止咳，乌梅为主治疗肺虚久咳之喘息型支气管炎、肺气肿、心源性哮喘；止泻，治疗正虚久泻不止的慢性结肠炎、慢性菌痢；止血，治疗气虚型功能失调性子宫出血。止汗，尤其适用于是夏季动辄汗如雨下的人。乌梅不仅有收敛的一面，还有开泄的一面。所以可以乌梅为酸敛之泄药，涩中寓通。叶天士认为乌梅“得少阳之气”，用其治疗肝木犯胃之症，是赖其“配泄肝阳”。如《医门八阵》之“乌梅甘草汤”，治脾气有余，肝血不足，以致胃气痛者，用乌梅肉5个，甘草5钱，水煎服。这是利用乌梅开泄肝气之功，而达到制止脘腹胀痛之目的。又如乌梅能“涌痰”（《本草纲目》），其治痰厥头痛如破者，用乌梅肉30个，盐3撮，酒3升，煮1升，顿服取吐，即愈。这是用乌梅引导痰饮从口吐出，病邪一出，头痛即失。乌梅，敛中寓泄以乌梅为主治疗脾虚肝旺之慢性胃炎，就是利用乌梅敛中寓泄之功，消痞除胀止痛。对于胃酸过多的病人也可用乌梅，因为此处用乌梅之意，不增加酸性，而是利用乌梅于收摄之中又具通达之功。《神农本草经》谓乌梅能“下气”；《肘后方》谓乌梅可救治“心腹胀痛”，孟诜曰：“大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。”乌梅的以上这些效用，也是利用乌梅功能开通畅达而起到的。乌梅具有综合调节土木失和证候的作用，而非只有单一功效。至于对于现代一些症状多样、较难治疗之变态反应病、免疫功能紊乱引起的疾病、自主神经功能紊乱引起的疾病，很多医生也常以乌梅为主药，组方治之。所以，由乌梅为主角，外加山楂和甘草的酸梅汤，绝对是今夏的主角。夏日主角——酸梅汤

健脾养肝，解酒护肝

酸梅汤具备优异的健脾养肝功效。酸梅汤的基本口感是酸甜，五行系列中木与土的关系往往被曲解。传统文化与中医药是鲜活的艺术，木土关系并非望文生义地刻板存在，《黄帝内经素问第二十五宝命全形论》中明确了对木土相克概念内涵的修正，即“土得木而达”，理解之机窍在于木土“相克”实践中需作“相生”观，也就是说，养肝胆与健脾胃之间是相互促进关系，无怪乎祖先骄傲地将祖国称为“东土大唐”。所以，在实践中，我不仅推崇酸梅汤的建中敦土功效，也常常将其解酒护肝之能发挥得淋漓尽致。

调护胆囊，帮助治疗胆道疾病

酸梅汤中用量最大的是乌梅。梅属木，入肝胆：肝脏是胆汁的分泌器官、是最强大的消化液制造者与最重要的解毒脏器，胆囊是胆汁储存的肌性膜囊，肝胆在人体生理、病理中扮演重要角色。乌梅味酸，可以促进胆汁分泌，并协调奥迪氏括约肌（SO）的运动。因而，酸味的乌梅，能敦土益胃，兼可敛火。无怪乎《本经逢原》郑重强调：“梅花，开于冬；而实，熟于夏。得木之全气，故其味最酸。”在生活实践中，酸梅汤不仅是一味优秀的安中饮品，在胆道疾病如胆囊炎、胆石症的止痛与调护方面更能发挥明确的积极作用，久久追摹，常可建非比寻常之功。平衡免疫，预防肿瘤恶性肿瘤与免疫性疾病高发，是中国现代城市疾病谱的重要特征。《黄帝内经?素问?灵兰秘典论》中有“凡十一脏皆取决于胆”的著名论述，在恶性肿瘤与免疫性疾病的预防和治疗中具有提纲挈领的指导意义。酸梅汤入胆经、行跷脉、平衡免疫，在个性化忌口的前提下，时时饮之，建功匪浅。

五方九如精制

四季酸梅汤

健脾养肝助消化

酸甘入阴除热润燥

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